Tehnologia De Obtinere A Vinului Alb

Tehnologia de obtinere a vinului alb demidulce.

Tehnologia de obtinere a vinului alb. Capitolul iii. Prezinta materiile prime si auxiliare folosite la obtinerea vinului alb de desert. Tehnologia de obținere a vinului alb de desert constă în următoarele operații tehnologice. Tehnologia de producere a vinurilor rosii de calitate.

Un vin de calitate are nevoie de cele mai multe ori de drojdii performante drojdii care sa ajute la o fermentatie completa la potentarea anumitor arome din vin sau la evidentierea caracteristicilor soiurilor de struguri. Arhiva contine 1 fisier doc de 32 de pagini. 9 10 din 2 voturi acest proiect trateaza tehnologia de obtinere a vinului alb sec. Descrie produsul finit vinul alb de desert.

Tehnologia de obtinere a vinului alb demidulce. Arhiva contine 1 fisier doc de 35 de pagini. Capitolul i. Vin de calitate cu drojdiile maurivin.

Vinurile albe asemanatoare prin culoare si prin operatii de prelucrare se deosebesc între ele prin anumite însusiri organoleptice si fizico chimice dictate de anumite particularitati ale calitatii materiei prime si tehnologia de preparare. Iti recomandam sa te uiti bine pe extras cuprins si pe imaginile oferite iar daca este ceea ce ti trebuie pentru documentarea ta il poti descarca. Tehnologia vinului sau oenologia este stiinta care se ocupa cu studiul proceselor fizico chimice si tehnologice utilizarea la prepararea stabilizarea maturarea si valorificarea superioara. Mai jos poate fi vizualizat cuprinsul si un extras din document aprox.

Proiectul este structurat pe mai multe capitole. Se disting trei mari categorii de vinuri albe vinuri albe de consum curent seci. Tehnologia de obtinere a vinului alb sec. Strugurele materia prima a vinului preia din sol toate substanțele necesare pentru a se dezvoltă iar ele sunt imprimate vinului chiar dacă fructul trece prin atâtea și atâtea etape.

Tehnologia de obtinere a vinului alb de desert consta in urmatoarele operatii tehnologice. Proiectul este structurat pe mai multe capitole. Capitolul ii. 8 10 din 1 vot acest proiect trateaza tehnologia de obtinere a vinului alb demidulce.

Receptie calitativa si cantitativa zdrobire desciorchinare mustuiala sulfitare separare must ravac presare asamblare fermentatie alcoolica si pritoc. Procesul de vinificare începe de la must însă când vorbim despre producerea vinului trebuie să începem de fapt încă de la îngrijirea viei. Tehnologia de obtinere a vinului alb demidulce.