Trasul Vinului De Pe Drojdie

Trasul de pe drojdie sau al doilea pritoc.

Trasul vinului de pe drojdie. Cu 1 2 zile inainte de mutarea vinului vasul trebui ridicat de la podea pe o masa un scaun sau un raft. De pe la începutul lui septembrie şi până pe după jumătatea lui octombrie satele şi oraşele româniei mai nou obiceiul s a translatat şi pe alte coordonate europene odată cu migraţia românilor miros vârtos a must şi a tescovină de îţi vine să zici că trăieşti într o. Când vine vorba despre făcutul vinului tot românul este un mare meşter şi cunoscător. Defectele vinului gust de drojdie stătută râncedă la vinuri.

Se ferește vinul de aer chiar și în primul an pentru a nu și pierde aromele. Defectul se tratează prin tragerea deschisă a vinului sau a cidrului și tratarea cu albuș de ou sau lapte sânge de bovine etc. Astfel după limpezirea naturală în cazul vinurilor făcute în gospodarii urmează ceea ce se numește pritocire sau tragerea de pe drojdie a vinului. Gustul vinului sau a cidrului e rânced neplăcut.

Skip navigation sign in. Vinul se trage de pe drojdie dar nu prin cădere de sus. Cand se trage vinul de pe drojdie. Cand se trage vinul de pe drojdie.

Mustul are nevoie de două trei săptămâni pentru a fermenta și a se transforma în vin. La aproximativ 40 de zile de la primul pritoc se recomandă ca vinul să fie separat de depozitul de drojdie. La toate vinurile nerezistente la aer se face pritoc închis. Agro tv 925 views.

Practic odată ce drojdiile ajung la bază vasului vinul este transferat în butoi. Vinul se trage de pe drojdie în alt vas sau într un recipient se golește drojdia și se spală vasul în care a fost inițial mustul iar apoi se pune la loc. Preventiv se face tragerea de pe drojdie la timp apoi cleirea și filtrarea la timp. Dupa ce compozitia se linisteste din nou se poate trece la tragerea vinului in noul vas cu ajutorul unui furtun.

Scoaterea de pe drojdie adaogarea de citrosol rh la o zi dupa scoaterea de pe drojdie si dupa inca 2 zile deriton. în general doza recomandată de sulf lichid este de 0 5 1 ml per litru de vin. Agroproiect de succes drumul vinului jidvei duration. Acest lucru se face pentru ca vinul sa nu prinda un gust amar datorita excesului de drojdie din vas.

Ma gandesc sa nu astept pana la 30 de zile si de maine sa trec la faza urmatoare. Procedeele de vinificare diferă în funcție de dotări. Cam la 2 3 săptămâni după ce s a tras vinul acesta s a limpezit complet se poate depozita în sticle de sticlă de 750 ml pentru o păstrare îndelungată explică specialistul.